椰絲球冰皮月餅，又名Ondeh Ondeh Snowskin Mooncake，是一道融合了娘惹糕點特色的創新月餅。它並非傳統月餅的厚重、油膩，而是以細膩柔滑的冰皮包裹著充滿驚喜的內餡，帶來清爽不膩的獨特口感。

這款月餅最大的亮點在於其內餡的靈感源自娘惹糕點「Ondeh Ondeh」。Ondeh Ondeh是一種棕櫚糖餡的糯米球，外裹椰絲，通常帶有淡淡的玫瑰水或斑蘭葉的香氣。這款月餅將這種經典糕點的風味巧妙地融入其中。

冰皮月餅本身就比傳統月餅更加清涼，而這款椰絲球冰皮月餅更是將這種清爽感發揮到極致。冰皮細膩綿滑，入口即化，帶有淡淡的椰奶香氣。咬開後，內餡濃郁的棕櫚糖香氣撲鼻而來，搭配著Q彈有嚼勁的糯米球，口感豐富，層次分明。

最令人驚喜的是，內餡的糯米球外裹著的，正是細細碎碎的椰絲！咬下去，椰絲的香味在口中瀰漫開來，與棕櫚糖的甜香完美融合，帶來獨特的娘惹風情。

這款椰絲球冰皮月餅不僅口感獨特，外觀也十分精緻。通常呈現淡綠色，象徵著斑蘭葉的清新，搭配著細碎的椰絲，顯得清新雅致。

總而言之，椰絲球冰皮月餅，或稱Ondeh Ondeh Snowskin Mooncake，是一款值得嘗試的創新月餅。它將傳統月餅與娘惹糕點的特色完美結合，帶來清爽不膩、口感豐富的獨特體驗，是中秋佳節饋贈親友的理想選擇。