想要在家也能輕鬆做出鬆軟可口的麵包，卻總是被複雜的揉面步驟嚇退？ 別擔心！今天就教你一個超簡單、全程不揉面的牛奶白麵包製作方法，即使是烘焙新手也能100%成功！

這個配方和製作過程極具優勢： 省去了揉面的繁瑣步驟，只需要簡單的混合和靜置，就能得到蓬鬆柔軟的口感。 並且需要的材料也非常常見，容易購買。 只要按照步驟一步步來，你也能輕鬆做出美味的白麵包。

準備材料:

• 低筋麵粉：300克
• 牛奶：180毫升 （溫熱，約35-40攝氏度）
• 即發乾酵母：3克
• 細砂糖：30克
• 鹽：3克
• 雞蛋：1個 (室溫)
• 黃油：30克 (室溫軟化)

製作步驟:

1. 混合材料： 將溫熱的牛奶倒入一個大碗中，加入即發乾酵母和細砂糖，輕輕攪拌均勻，靜置5-10分鐘，直到表面出現泡沫，這說明酵母已經激活。
2. 加入其他材料： 將雞蛋、鹽加入酵母牛奶混合液中，攪拌均勻。
3. 加入麵粉： 將低筋麵粉過篩後分兩次加入到液體混合物中，用筷子或刮刀攪拌成絮狀，不要過度攪拌。 此時麵糰會比較濕潤，這是正常的。
4. 靜置發酵： 用保鮮膜蓋住碗口，放置在溫暖的地方（25-30攝氏度）進行發酵。發酵時間大約60-90分鐘，直到麵糰膨脹至原來的2倍大小。可以用手指輕輕戳一下麵糰，如果洞口沒有回縮，就說明發酵完成。
5. 加入黃油： 取出發酵好的麵糰，用手指將麵糰中心按出一個洞，放入軟化的黃油，用刮刀或筷子將黃油逐漸抹入麵糰中，直到黃油完全融入麵糰。
6. 整形： 將麵糰輕輕按壓排氣，然後用擀麵杖將麵糰擀成長方形。從長方形的一端捲起，捲成圓柱形。
7. 二次發酵： 將整形好的麵糰放入塗抹了薄薄一層油的吐司模具中，用保鮮膜蓋住，再次放置在溫暖的地方進行二次發酵。發酵時間大約30-45分鐘，直到麵糰膨脹至模具的8分滿。
8. 烘烤： 烤箱預熱至180攝氏度。 將模具放入烤箱中層，烘烤約30-35分鐘，直到麵包表面呈現金黃色。
9. 冷卻： 將烤好的麵包從烤箱中取出，倒扣在冷卻架上，徹底冷卻後即可享用。

小貼士：

• 牛奶的溫度非常重要，過高或過低的溫度都會影響酵母的活性。
• 麵粉的選擇要用低筋麵粉，這樣麵包會更鬆軟。
• 黃油一定要軟化，這樣才能更容易融入麵糰。
• 烘烤時間可能會因烤箱而異，請隨時觀察麵包的狀態。

現在，你也可以在家輕鬆做出美味的牛奶白麵包了！ 試試看，你一定會愛上這種簡單易學的製作方法！