猴頭菇淮山素湯💯食補|||大雪時節將至，是時候燉上一鍋熱騰騰的猴頭菇淮山湯啦！願這一盅的滋養湯在冬季溫暖你的胃和心，我們一起元氣滿滿再出發～ . 【食材】（約3-4人份） 干猴頭菇 1-2顆 胡蘿蔔 半根 玉米 適量 淮山半根 芡實 5g 枸杞 適量 紅棗 3顆 蓮子 10g 生薑 幾片 飲用水 適量 . 【調料】鹽 1小勺 . 【做法】 1、生薑準備幾片；胡蘿蔔滾刀切，玉米切成小塊；淮山削皮後切斷； 2、猴頭菇去苦味：干猴頭菇泡發30分鐘後，擠干水分，剪去中間的蒂，換水再浸泡，反覆4次後擠干水分再下開水煮10分鐘；吸干水分撕成小塊備用；15分鐘等猴頭菇稍微變軟後剪成小塊，蒂的部分剪掉不用，繼續浸泡多30分鐘。 3、鍋里依次倒入猴頭菇、胡蘿蔔、玉米、淮山、蓮子、紅棗、芡實，倒入飲用水大火煮； 4、水開後撒入枸杞和一小勺粉鹽，再小火慢慢燉煮即可。