🛒 食材 • 牛肉 500g（牛腱、牛肋條或梅花牛皆可） • 白蘿蔔 500g（約 1 中型條） • 薑片 4 片 • 蒜頭 3 瓣（拍碎） • 蔥 1 根（打結或切段） • 八角 1 顆（可省） • 水 2000ml

調味料 • 醬油 3 大匙 • 米酒 1 大匙 • 鹽 2 小匙 • 白鬍椒粉 少許