看看五星級酒店廚師做正宗的廣式炒河粉 有技巧的

炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風味小吃,屬粵菜系1:油要稍多點,油鍋要燒得夠熱再放河粉,這樣才不會粘鍋;2:炒的時候,要大火急炒,炒的時間過長會把河粉弄碎的;3:如果炒的河粉比較多,用鍋鏟難以弄散時,最好用筷子來幫忙,左手拿筷子,右手拿鍋鏟,把河粉弄散再來炒,才不會粘成一團;4:炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調味,不用放鹽,如果配菜比較多時,可以分開炒,配菜可以放鹽炒,先炒好配菜再跟河粉混合。

破壁機-羅漢果茶

05月28     dalaba