食譜 ingredient：20個20pieces 蛋液 egg custard： 溫熱水 hot water 300g 細砂糖 sugar 120g 雞蛋 eggs 4 淡奶 evaporate milk 80g 香草精 vanilla 1 tsp

撻皮 tarts： 麵粉 plain flour 350g 糖粉 icing 110g 冷無鹽牛油 cold unsalted butter 250g 蛋黃 egg yolk 1 香草精 vanilla 1 tbsp