三顆雞蛋🔥新手就能一次成功的爆漿古早蛋糕video recipe

三顆雞蛋🔥新手就能一次成功的爆漿古早蛋糕 三顆雞蛋就能搞定的美味,鬆鬆軟軟還會爆漿,這也太太太香了!吃一塊整個人都舒服了~ 配方: 蛋清3個(155g) 蛋黃3個(70g) 玉米油 50g 純牛奶66g 砂糖 50g 低筋粉 50g

🍀tips: ①玉米油加熱到70-80度,再加入麵粉。 ②蛋清要分三次加糖,打發到提起打蛋頭是大彎鉤的雞尾狀。 ③蛋白霜和蛋黃糊不要畫圈攪拌,跟炒菜一樣翻拌,動作要又輕又快。 ④配方適用於六寸蛋糕模具,裡面圍油紙,外麵包錫紙,放入烤盤,烤盤加1-2cm的水,烤箱下層水浴法140度一個小時左右(看到蛋糕長到最高然後稍微有回落就是熟了),拿出蛋糕拍一拍沒有沙沙的聲音就是熟了!出爐馬上提出油紙震出熱氣。

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