吃葷的有宮保雞丁,吃素的有這道宮保猴頭菇

材料:猴頭菇300g、地瓜粉1碗、花椒粒1大匙、乾辣椒5g、彩椒、花生。 醃料:鹽少許、糖1/4匙、醬油2大匙、米酒適量、蕃茄醬1茶匙。 醬汁:蕃茄醬1茶匙、醬油2大匙、烏醋1茶匙、胡椒粉適量、糖1/4匙、水3茶匙、玉米粉適量。

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