麻通
材料: 白芝麻 160克(炒香)
材料(1) : 糯米粉 20克 清水 1 1/2湯匙
材料(2) : 糯米粉 140克 普通麵粉 15克 發粉 1茶匙 清水 90毫升 麥芽糖 50克
糖漿: 幼糖 150克 清水 70毫升 白醋 1/2湯匙 麥芽糖 60克
Zhi Ma Tong |Sesame Rod
Ingredients : 160g toasted white sesame
Ingredients (1) : 20g glutinous rice flour 1 1/2 tbsp water
Ingredients (2) : 140g glutinous rice flour 15g plain flour 1 tsp baking powder 90ml water 50g malt sugar
Syrup : 150g caster sugar 70ml water 1/2 tbsp white Vinegar 60g malt sugar